แจกสูตร “Detox Soup” 2 สูตรซุปกินง่ายได้ลดน้ำหนักด้วย

“Detox Soup” สูตรที่ 1 วัตถุดิบ มีดังนี้

• หอมใหญ่สับละเอียด 1 ลูกใหญ่
• กระเทียมสดสับหยาบๆ 2-3 กลีบ
• แครอทหัวใหญ่ปอกเปลือกและหั่นฝอย 2 หัว
• หัวไชเท้าหัวใหญ่ปอกเปลือกและหั่นฝอย 1 หัว
• ขึ้นฉ่ายต้นใหญ่หั่นชิ้นพอดีคำ 3 ต้น
• พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 2 ลูก
• กะหล่ำปลีขนาดเล็กสับ 1/2 หัว
• ถั่วแขกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2 ถ้วย (สดหรือแช่แข็งก็ได้)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปกระดูก 7-8 ถ้วย
• เกลือทะเลและพริกไทยดำป่นสด
• ผักชีฝรั่งสับหยาบ 1 กำมือ

เริ่มต้นปรุงด้วยการตั้งหม้อ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นเติมหอมใหญ่ กระเทียม แครอท หัวไชเท้า ขึ้นฉ่าย และพริกหวานลงในหม้อ ผัดจนทุกอย่างนิ่มลงจึงใส่กะหล่ำปลีและเติมน้ำซุปกระดูก ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อราว 30 นาที โดยกวนเป็นครั้งคราว

ปิดท้ายด้วยการเติมถั่วแขกลงไปเคี่ยวต่ออีก 7-8 นาที แล้วปรุงรสซุปด้วยเกลือทะเลและพริกไทย เมื่อจะกินจึงเติมผักชีฝรั่งสับสดลงในชาม

“Detox Soup” สูตรที่ 2 วัตถุดิบ มีดังนี้

• อกไก่ชิ้นเล็ก 3-4 ชิ้น (ถ้าใช้ชิ้นใหญ่ 1-2 ชิ้นก็พอ)
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
• ขึ้นฉ่ายต้นใหญ่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 4-5 ต้น
• แครอทหัวใหญ่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 2 หัว
• พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 1 ลูก
• น้ำซุปไก่ 8 ถ้วย
• ผงขมิ้น 1/2 ช้อนชา
• เกลือทะเล 1½ ช้อนชา
• ถั่วชิกพีสุกหรือถั่วขาวสุก 400 กรัม (โดยประมาณ)
• บรอกโคลีหั่นชิ้นพอดีคำ 2 ถ้วยตวง

เริ่มปรุง “Detox Soup” สูตรที่ 2 ในหม้อขนาดใหญ่ด้วยการเติมน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป โดยใช้ไฟร้อนปานกลาง ทอดอกไก่จนเหลืองสวยทั้งสองด้าน ราว 4 นาที จากนั้นนำขึ้นพักไว้บนจาน แล้วฉีกเนื้อไก่ออกเป็นเส้นๆ โดยอาจใช้ช้อนส้อมเป็นตัวช่วย

เติมน้ำมันที่เหลือลงไปในหม้อเดิม ใส่หอมใหญ่ ขึ้นฉ่าย แครอท พริกหวานสีแดง ปรุงด้วยพริกไทย คนให้เข้ากันราว 5 นาที จึงเติมน้ำซุปไก่ ขมิ้น เกลือทะเล และถั่วลงไปต้ม จึงใส่ไก่ที่หั่นฝอยลงไปเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนราว 20 นาที จึงเพิ่มบรอกโคลี ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อนก็พร้อมกินได้เลย

สำหรับทั้ง 2 สูตรนี้ ในหนึ่งสูตรสามารถกินได้ถึง 6 เสิร์ฟ และอยู่ในตู้เย็นได้ 4-5 วัน โดยก่อนจะกินให้นำไปอุ่นก่อนทุกครั้งจะได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ โดยไม่ต้องปรุงเพิ่มค่ะ