“ปลาหิมะ” เนื้อนุ่มละลายในปาก ประโยชน์ล้นจาน

ปลาหิมะ เป็นปลาที่มีไขมันดีสูงมาก โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า-3 อย่าง DHA และ EPA ซึ่งเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ช่วยบำรุงสมอง หัวใจ และระบบไหลเวียนโลหิต อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและภูมิคุ้มกัน พร้อมทั้งวิตามิน D และ B12 ที่จำเป็นต่อสุขภาพกระดูก ระบบประสาท และการสร้างเม็ดเลือดแดง แต่สิ่งที่ทำให้ปลาหิมะโดดเด่นมากกว่าปลาทะเลทั่วไปคือ เนื้อปลาหิมะมีความเนียน หวานตามธรรมชาติ ผสานกับความนุ่มละมุนและมันจากไขมันดี เมื่อปรุงสุกแล้วเนื้อไม่แห้งหรือแข็ง มีกลิ่นคาวน้อย จึงได้รับความนิยมอย่างสูงในเมนูระดับภัตตาคาร ไม่ว่าจะนำไปย่าง อบ หรือนึ่ง

แต่หากต้องการยกระดับความอร่อยของปลาหิมะละก็ KC Fresh ขอแนะนำให้เลือกผักเคียงจานที่ช่วยเสริมรส ตัดเลี่ยน และเพิ่มมิติให้กับเมนูได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะกับผักเคียง 3 ชนิดต่อไปนี้ ที่การันตีเลยว่าเข้ากันดีกับปลาหิมะแน่นอน

หน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus) จะเป็นสีเขียวหรือสีขาวก็ได้ จัดว่าเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสุดๆ เพราะหน่อไม้ฝรั่งมีรสขมนิดๆ ให้สัมผัสกรุบกรอบ จึงช่วยตัดกับความมันของปลาหิมะได้ดี วิธีการปรุงก็ไม่ยาก แค่นำหน่อไม้ฝรั่งไปลวกหรือนำไปย่างให้สุก แล้วราดด้วยซอสเนยกระเทียมหรือซอสเลมอนบัตเตอร์ จัดเเสิร์ฟคู่กันก็ได้จานสุขภาพที่รสชาติกลมกล่อมและสวยงาม

เห็ด (Mushroom) ก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยเสริมรส ไม่ว่าจะเป็นเห็นชิตาเกะ หรือ เห็ดชิเมจิ ก็จะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เมื่อผัดกับโชยุและกระเทียมเล็กน้อย เสิร์ฟคู่ปลาหิมะย่างซอสเทริยากิ โรยงาขาวเล็กน้อยจะได้จานที่ทั้งหอม อร่อย และอิ่มกำลังดี

ส่วนใครที่อยากทำเมนูปลาหิมะให้ผูสูงวัยที่เน้นการกินผักใบเขียวอ่อนๆ ลองเลือก ผักปวยเล้งดูนะคะ เพราะผักชนิดนี้มีรสหวานนิดๆ และเนื้อสัมผัสอ่อนนุ่ม สีเขียวสดของใบผักยังช่วยทำให้จานนี้ดูน่ากินยิ่งขึ้น แถมวิธีทำง่าย เพียงลวกแล้วนำไปผัดน้ำมันงาเล็กน้อย เติมกระเทียมและซีอิ๊วญี่ปุ่น แล้วเสิร์ฟคู่กับปลาหิมะนึ่งซีอิ๊วหรือปลาหิมะนึ่งขิง ก็จะได้จานอาหารอารมณ์ญี่ปุ่นที่เรียบง่ายอีกหนึ่งจาน

และไม่ว่าจะเป็นปลาหิมะแบบสดหรือแช่แข็ง ขอบอกตรงนี้เลยว่า คุณค่าสารอาหารไม่ตกแน่นอน ยิ่งเป็นปลาหิมะที่ KC Fresh จัดมาให้จากแบรนก์ Heng Heng Seafood ละก็ จะเป็นปลาหิมะแบบแล่ชิ้นหนาและชิ้นเล็กก็สด สะอาด รับรองได้ค่ะ