ผักกาดหัว หรือ หัวไชเท้า ก็คือผักเดียวกัน

บำรุงตับ 

เพราะมีฤทธิ์ป้องกันสารพิษที่เป็นอันตรายต่อตับ และมีการทดลองใช้หัวไชเท้าในการใช้รักษาโรคไขมันพอกตับที่ไม่ได้เกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์

ลดความดันโลหิต

หัวไชเท้ามีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเช่น ฟลาโวนอยด์ แทนนิน และอัลคาลอยด์ ที่จะช่วยลดระดับความดันโลหิต และลดอัตราการเต้นของหัวใจให้ต่ำลงได้

มีส่วนในการช่วยรักษาฝ้า

แค่นำหัวไชเท้ามาล้างน้ำให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วนำมาปั่นให้ละเอียด เติมน้ำมะนาวลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ปั่นอีกครั้งจนเข้ากันก็นำมาพอกบริเวณที่เป็นฝ้ากระ 15 นาที แล้วล้างออก ทำเป็นประจำ จะทำให้ฝ้าจางลง ใบหน้าดูขาว เรียบเนียนสม่ำเสมอมากขึ้น

ป้องกันโรคมะเร็ง

พืชที่อยู่ในตระกูลกะหล่ำรวมถึงหัวไชเท้า จะมีสารประกอบบางชนิดที่เมื่อผสมกับน้ำ จะทำให้เกิดสารไอโซไทโอไซยาเนต ซึ่งมีสรรพคุณขจัดสารพิษในร่างกาย ช่วยลดการเกิดเนื้องอก และยังช่วยยับยั้งการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง

กระตุ้นการย่อยอาหาร

ใครจะไปคิดว่าใบหัวไชเท้าที่ตัดทิ้งไปจะมีสรรพคุณกระตุ้นการย่อยอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ แถมยังช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ที่เกิดจากอาหารไม่ย่อยได้ด้วย

หัวไชเท้าดิบ 100 กรัม มีพลังงาน 14 กิโลแคลอรี่ และมีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้

• โปรตีน 1.10 กรัม
• ไขมัน 0.1 กรัม
• เส้นใย 1.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 2.63 กรัม
• แคลเซียม 27 มิลลิกรัม
• เหล็ก 0.8 มิลลิกรัม
• แมกนีเซียม 9 มิลลิกรัม
• ฟอสฟอรัส 28 มิลลิกรัม
• โพแทสเซียม 280 มิลลิกรัม
• โซเดียม 16 มิลลิกรัม
• สังกะสี 0.13 มิลลิกรัม
• วิตามินซี 29 มิลลิกรัม
• วิตามินบี 6 0.1 มิลลิกรัม
• โฟเลต 14 ไมโครกรัม