2026 คนเอเชียกินผักแบบไหน รู้ก่อนใคร สุขภาพดีได้ก่อน!
ในปี 2026 “การกินผัก” ไม่ใช่เพียงเรื่องของสุขภาพอีกต่อไป แต่เป็นเทรนด์แห่งวิถีชีวิตใหม่ของคนเอเชียที่ใส่ใจสุขภาพ ความสะดวก และสิ่งแวดล้อม KC Fresh ได้รวบรวมข้อมูลจากหลายแหล่งที่น่าเชื่อถือ เพื่อให้คุณรู้ก่อนใครและปรับตัวทันกับตลาดที่กำลังเปลี่ยนไปค่ะ
1. ผักสดพร้อมกิน เน้นความสะดวก รวดเร็ว และยังดีต่อสุขภาพ
คนรุ่นใหม่ในเอเชีย โดยเฉพาะในเมืองใหญ่ จะหันมาซื้อผักที่ผ่านการล้างและตัดแต่งพร้อมปรุง เพราะต้องการประหยัดเวลาในชีวิตประจำวัน ข้อมูลจาก Agribusiness Academy ระบุว่า ตลาดผักพร้อมปรุงและผักพร้อมรับประทานจะเติบโตต่อเนื่อง โดยมีแนวโน้มขยายตัวกว่า 10% ต่อปีในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งแน่นอนค่ะว่า KC Fresh มีบริการ ผักสดพร้อมปรุง ล้างสะอาด ที่เก็บในอุณหภูมิที่เหมาะสมพร้อมให้คุณนำไปบริโภคได้ทันที
2. ผักปลอดสารและออร์แกนิกยังครองใจผู้บริโภค
สิ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนและนิยมต่อเนื่องคือ ผู้บริโภคยังคงให้ความสำคัญกับความปลอดภัยและความยั่งยืนของอาหาร โดยเฉพาะเทรนด์การเลือกผักปลอดสารและผักออร์แกนิกยังคงแรงต่อเนื่อง ทั้งนี้บทความจาก Food Navigator-Asia ชี้ว่า 70% ของผู้บริโภคในเอเชียพร้อมจ่ายแพงขึ้น เพื่อแลกกับความมั่นใจในแหล่งที่มาของอาหาร
3. เทรนด์ Plant-Based ยังโตต่อเนื่อง
ผลิตภัณฑ์และอาหารจากพืชยังคงเป็นกระแสหลักในปี 2026 โดยเฉพาะในญี่ปุ่น เกาหลีใต้ และสิงคโปร์ ที่มีการขยายตลาดอาหารจากพืชอย่างรวดเร็ว รายงานจาก Innova Market Insights คาดการณ์ว่า ตลาด Plant-Based ในเอเชียจะเติบโตเฉลี่ยปีละ 12% ในอีก 3 ปีข้างหน้า ทั้งนี้ KC Fresh พร้อมเป็นพาร์ทเนอร์ให้ร้านอาหารและผู้ผลิตอาหารสุขภาพ ด้วยผักสดที่เหมาะกับเมนู Plant-Based นะคะ
4. ผักเฉพาะทางและผักนวัตกรรมกำลังมาแรง
ผักไมโครกรีน ผักสลัดสายพันธุ์พิเศษ หรือผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น ผักที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและต้านอนุมูลอิสระ กำลังได้รับความนิยมในตลาดพรีเมียม Food Navigator-Asia ระบุว่า ผู้บริโภคเริ่มมองหาผักที่มี “ฟังก์ชันต่อสุขภาพ” มากกว่าแค่ความสดใหม่
5. เทรนด์กินดีต้องยั่งยืนด้วย
ผู้บริโภคยุคใหม่ให้ความสำคัญกับการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม ทั้งในด้านการปลูกและบรรจุภัณฑ์ ตลาดเอเชียกำลังมุ่งสู่ “การกินเพื่อโลก” มากขึ้น ทั้งการใช้ฟาร์มประหยัดน้ำ ระบบปลูกแนวดิ่ง และบรรจุภัณฑ์ที่รีไซเคิลได้ จึงมีหลายหน่วยงานที่ให้ความสนับสนุนการปลูกผักแบบยั่งยืนและใช้บรรจุภัณฑ์ที่รักษาความสดโดยไม่ทำร้ายโลก
บริโภคยุคใหม่กินผักไม่ใช่แค่เพื่อสุขภาพ แต่เพื่อสร้างความยั่งยืนทั้งต่อตนเองและโลก หากคุณเป็นผู้ประกอบการ อย่าพลาดโอกาสนี้! เพราะเทรนด์นี้ไม่ใช่กระแสชั่วคราว แต่เป็นการเปลี่ยนแปลงระยะยาวของตลาดอาหารในเอเชีย
บทความล่าสุด
