ปาร์ตี้สไตล์ฝรั่งสุดคอมพลีทด้วยผักเครื่องเคียงสารพัดเมนู

แต่สำหรับบางคนที่ยังคิดไม่ออกว่าจะจัดเมนุอะไรบ้าง หรือใช้วัตถุดิบอะไรมาทำเป็นเมนุไหน วันนี้เรามีทางเลือกมาฝาก พร้อมแล้วไปเลือกดูกันได้เลยค่ะ

1. มันฝรั่ง

จัดว่าเป็นวัตถุดิบพื้นฐานที่อยู่คู่โต๊ะอาหารในงานปาร์ตี้ได้แทบทุกบ้าน แถมมันฝรั่งสามารถปรุงได้หลายวิธี และเข้ากันได้ดีกับเมนูจานหลักหลากหลายประเภท เช่น สเต็ก เนื้อย่าง หรือไก่อบ หรือแม้แต่จะกินเล่นๆ จิ้มซอสก็ดีงาม ซึ่งเมนูยอดนิยมจากมันฝรั่งได้แก่

• Roasted Potatoes with Rosemary and Garlic : หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำ คลุกกับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย โรสแมรี่ และกระเทียม นำไปอบจนกรอบนอกนุ่มใน ได้รสหอมละมุนจากสมุนไพร
• Loaded Smashed Potatoes : มันฝรั่งต้ม ทุบให้แตกเล็กน้อย แล้วนำไปอบจนกรอบ โรยชีส เบคอน และซาวร์ครีม เสิร์ฟร้อนๆ อร่อยเต็มคำ
• Mashed Potatoes (มันฝรั่งบด) : เมนูคลาสสิกของทุกปาร์ตี้ นุ่มละมุน ละลายในปาก เหมาะกับทุกเมนูเนื้อและซอสครีม

2. สลัดผักสด

เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในงานปาร์ตี้ เพราะช่วยเพิ่มความสดชื่นและตัดเลี่ยนจากอาหารจานหลักได้ดี โดยไอเดียสลัดยอดนิยมมีเพียบ แต่ที่ทำง่ายสุดๆ ได้แก่

• Mixed Green Salad : สลัดผักใบเขียว เช่น ผักกาดคอส ผักกาดแก้ว ร็อกเก็ต กับมะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวา หอมแดง และราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิกหรือเลมอนวินิเกรต
• Coleslaw : กะหล่ำปลีและแครอทซอยฝอย คลุกเคล้ากับมายองเนสรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นเครื่องเคียงคู่เมนูทอดหรือบาร์บีคิวที่ทุกคนคุ้นเคย

3. ผักอบและผัด

รู้ไหมคะว่า การอบหรือผัดผักจะช่วยดึงความหวานธรรมชาติของผักออกมา และทำให้ได้รสกลมกล่อมและกลิ่นหอมเฉพาะตัว เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับเนื้อสัตว์ทุกประเภท ซึ่งเมนูง่ายๆ ที่นิยมนำมาทำด้วยการอบและผัดคือ

แครอทอบ : เพียงอบแครอทกับน้ำผึ้งหรือบัลซามิกให้มีกลิ่นหอมหวาน เคี้ยวเพลินและเข้ากันได้ดีกับอาหารคาว

ถั่วแขกผัดเนยกระเทียม : ผัดถั่วแขกกับเนยและกระเทียมจนมีกลิ่นหอมและยังคงความกรอบสด

หน่อไม้ฝรั่งอบ : คลุกน้ำมันมะกอก โรยเกลือ พริกไทย และพาร์เมซานชีสเล็กน้อย ก่อนนำไปอบจนสุกพอดี

บรอกโคลีหรือกะหล่ำดาวอบ : อบจนขอบเกรียมนิดๆ จะได้รสหวาน โรยชีสหรือคลุกซอสน้ำผึ้งบัลซามิกเพิ่มความหอมมัน

4. ผักโขมอบชีส (Baked Spinach with Cheese)

เป็นเมนูเด็ดที่เด็กก็กินผู้ใหญ่ก็ชอบ เพราะเป็นเมนูที่ให้ทั้งรสเข้มข้นและสัมผัสนุ่มละมุนของชีส ผสมกับกลิ่นหอมของผักโขม เหมาะเสิร์ฟคู่กับเนื้อย่าง สเต็ก หรืออาหารทะเล เป็นเมนูที่เพิ่มความหรูให้โต๊ะปาร์ตี้ได้ทันที

สำหรับเคล็ดลับจัดปาร์ตี้ให้อร่อยและดูดีที่ขาดไม่ได้คือ

1. เพิ่มสีสันบนโต๊ะอาหาร โดยเลือกผักหลายสี เช่น แครอทสีส้ม บรอกโคลีสีเขียว มะเขือเทศสีแดง จะช่วยให้จานอาหารดูสดใสและน่ารับประทาน
2. เตรียมล่วงหน้าได้จะยิ่งดี ผักอบหรือสลัดบางชนิดสามารถเตรียมไว้ก่อนล่วงหน้า ทำให้สะดวกเมื่อต้องเสิร์ฟหลายจานในเวลาเดียวกัน
3. เสิร์ฟพร้อมซอสหรือเดรสซิ่งหลายแบบ ต่างคนต่างกินชอบไม่เหมือนกัน จึงควรเตรียมน้ำสลัดและซอสหลากรส เช่น บัลซามิก ซอสครีม และซอสกระเทียม เพื่อให้แขกเลือกได้ตามใจ

ผักเครื่องเคียงถือเป็น “ตัวเสริม” ที่ทำให้มื้อปาร์ตี้สมบูรณ์แบบขึ้นอย่างแท้จริง ทั้งช่วยเพิ่มความสดใหม่ สีสัน และความสมดุลให้กับอาหารจานหลัก ลองเลือกเมนูที่เหมาะกับสไตล์ของงาน และอย่าลืมจัดจานให้สวยงาม เท่านี้โต๊ะอาหารของคุณก็พร้อมสร้างความประทับใจให้แขกทุกคนแล้วค่ะ