RTC : เมื่อความสะดวกมาเจอกับฝีมือปลายจวัก อีกทางเลือกของคนอยากสุขภาพดีแต่เวลาน้อย

ในต่างประเทศโดยเฉพาะยุโรปและญี่ปุ่น เทรนด์ RTC เติบโตอย่างมากจากแนวคิดที่ว่าคนเราอยากกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่ชีวิตเมืองที่บีบคั้นทำให้ไม่มีเวลาไปเดินตลาด เลือกซื้อวัตถุดิบมาล้าง หั่น หรือปอกเปลือกเอง RTC จึงเข้ามาตอบโจทย์ด้วยการจัดเตรียมทุกอย่างมาให้เสร็จสรรพในกล่องเดียว หน้าที่ของเรามีเพียงแค่ "เปิดเตาแล้วปรุง" ซึ่งใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีก็ได้ทานอาหารมื้อร้อนที่สดใหม่กว่าอาหารแช่แข็งทั่วไป

เพื่อให้คุณตัดสินใจเลือกใช้ได้เหมาะกับไลฟ์สไตล์ นี่คือสรุปข้อดีและข้อเสียที่ KC Fresh นำมาให้พิจารณาก่อนซื้อมาปรุงค่ะ

1. คุมสุขภาพได้จริง: ไม่ว่าจะเป็นเครื่องปรุงใดๆ ก็คุมปริมาณได้ ดังนั้น หากกังวลเรื่องโซเดียมหรือน้ำตาล ก็เพียงแค่ใส่ซอสที่แถมมาแค่ครึ่งเดียว ซึ่งอาหารพร้อมทานแบบเวฟทำไม่ได้

2. สารอาหารครบถ้วนกว่า: เนื่องจากการปรุงสุกเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียวที่หน้าเตา วิตามินในผักและโปรตีนในเนื้อสัตว์จึงยังคงอยู่มากกว่าอาหารที่ปรุงสุกมาแล้วและต้องอุ่นซ้ำ

3. ลดขยะอาหาร (Zero Waste): ในหนึ่งกล่องจะมีวัตถุดิบในปริมาณที่พอดีสำหรับ 1 มื้อ ทำให้ไม่ต้องซื้อผักกำใหญ่หรือเนื้อสัตว์ถาดโตมาแช่ทิ้งจนเน่าเสียในตู้เย็น

4. ประหยัดเวลาเตรียม: ตัดขั้นตอนที่น่าเบื่อและเลอะเทอะที่สุดออกไป คือการล้าง การปอก และการหั่น ให้คุณเริ่มที่ขั้นตอนการผัดหรือต้มได้ทันที

1. ราคาสูงกว่าของสดแน่นอน: หากเทียบน้ำหนักต่อกรัม RTC จะแพงกว่าการซื้อของสดแยกชิ้นเอง เพราะมีค่าบริหารจัดการและบรรจุภัณฑ์ที่ซับซ้อนขึ้น

2. อายุการเก็บรักษาสั้น: โดยปกติจะมีอายุเพียง 2-3 วันในตู้เย็น เพราะวัตถุดิบที่ถูกหั่นแล้วจะเสียเร็วกว่าวัตถุดิบที่ยังไม่ถูกหั่น

3. ขยะพลาสติก: ชุดอาหารหนึ่งกล่องมักมีถุงพลาสติกใบเล็กใบน้อยแยกย่อยอยู่ภายในเพื่อความสะอาดและการแยกประเภทวัตถุดิบ

เสน่ห์ของ RTC คือการทำให้เรายังรู้สึกว่าได้ดูแลตัวเองผ่านการทำอาหารสดใหม่ทานเองที่บ้าน โดยมีให้เลือกทั้งแบบพร้อมปรุงที่มาพร้อมเครื่องปรุงที่จัด สัดส่วน เหมาะสมมาแล้ว กับ แบบที่มีเพียงวัตถุดิบเท่านั้น แต่ไม่ว่าจะเป็นแบบไหน เราก็สามารถออกแบบรสชาติที่ชอบได้เอง เช่น ชุดผักรวมมิตรก็หาโปรตีนที่ชอบมาใส่เอง หรือชุดแกงไทยสมุนไพรอย่างแกงเลียงหรือแกงส้ม หากมีซอสมาให้ก็ เพียง ใส่แค่ครึ่งเดียวก็จะกลายเป็นมื้อสุขภาพระดับพรีเมียมได้ทันที

ข้อสังเกตสำคัญ: หากซื้อแบบมีเครื่องปรุงมาให้ อย่าลืมสังเกตความใสของน้ำในซองผักและเนื้อสัตว์ หากมีน้ำนองหรือสีเริ่มคล้ำแสดงว่าเริ่มไม่สด และควรเลือกยี่ห้อที่แยกบรรจุเนื้อและผักออกจากกันอย่างชัดเจน

เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีในระยะยาว ลองเปลี่ยนจากอาหารเวฟมาเป็นอาหารปรุงสดแบบ RTC สักมื้อ แล้วคุณจะพบว่าการกินดีไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดค่ะ