“แรดิช” ผักหัวเล็กๆ ที่ช่วยดูแลผิวและสุขภาพจากภายใน
หลายคนอาจคุ้นเคยกับ แรดิช ในฐานะผักเคียงจานอาหาร หรือผักที่ช่วยเพิ่มความกรอบในสลัด แต่จริงๆ แล้ว แรดิชเป็นหนึ่งในผักที่ต่างประเทศพูดถึงมากขึ้นเรื่อยๆ ในเรื่องของ สารต้านอนุมูลอิสระ และการดูแลสุขภาพควบคู่กับความสวยงามแบบธรรมชาติ หรือที่เรียกว่าสวยจากภายในค่ะ
วันนี้ KC Fresh จึงขอพาทุกคนไปทำความรู้จักผักชนิดนี้กันให้ลึกอีกสักนิด เริ่มตั้งแต่เรื่องพื้นฐานเบาๆ เพื่อเป็นการทำความรู้จักกันก่อน
‘แรดิช’ เป็นผักหัวในตระกูลเดียวกับกะหล่ำและบรอกโคลี ซึ่งจุดเด่นของผักกลุ่มนี้คือมีสารอาหารที่ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกาย เมื่อกินแรดิชเป็นประจำ ร่างกายจะได้รับสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสื่อมของเซลล์ที่เป็นสาเหตุหนึ่งของความเหนื่อยล้า ผิวหมองคล้ำ และริ้วรอยก่อนวัย ฉะนั้นแล้ว สาวๆ คนไหนอยากสวยจากข้างใน แรดิช มีส่วนช่วย ได้นะคะ
ต่อไปคือเรื่องของสารอาหารสำคัญของแรดิชคือ วิตามิน C ซึ่งมีบทบาทกับผิวโดยตรง ช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวดูยืดหยุ่น แข็งแรง และสดใสขึ้น นอกจากนี้แรดิชยังมีสารฟลาโวนอยด์และสารสีธรรมชาติที่ช่วยลดการอักเสบภายในร่างกาย เมื่อร่างกายไม่อักเสบง่าย ผิวก็มีแนวโน้มที่จะดูใสและเรียบเนียนมากขึ้นค่ะ
และอีกเหตุผลหนึ่งที่ต่างประเทศนิยมแนะนำแรดิชในกลุ่มอาหารเพื่อความงามก็เพราะ แรดิชยังช่วยเรื่องระบบขับถ่าย เพราะมีใยอาหารสูงจึงช่วยให้ลำไส้ทำงานเป็นปกติ เมื่อระบบย่อยอาหารดี ร่างกายสามารถกำจัดของเสียได้ดีขึ้น ผิวจึงดูสดใส แถมยังลดปัญหาสิวหรือผิวหมองเมื่อเริ่มดูแลอาหารมากขึ้น ซึ่งแนวคิดนี้สอดคล้องกับการดูแลผิวแบบองค์รวม ที่ไม่ได้ ดูแค่ภายนอก แต่เริ่มจากภายในร่างกายค่ะ
แรดิชยังมีสารจากธรรมชาติที่ช่วยสนับสนุนการทำงานของตับ ซึ่งเป็นอวัยวะสำคัญในการล้างสารพิษ เมื่อการทำงานของตับสมดุล สุขภาพโดยรวมก็จะดีขึ้น และส่งผลต่อผิวพรรณในระยะยาว จึงไม่แปลกที่แรดิชมักถูกนำไปอยู่ในเมนูอาหารสุขภาพ ซุป หรือเมนูดีท็อกซ์ในต่างประเทศ
สำหรับในแง่ของการกินนั้น แรดิชจัดว่าเป็นผักที่กินง่าย แคลอรีต่ำ และนำไปใช้ได้หลากหลาย จะกินสดในสลัดเพื่อเพิ่มความกรอบและรสเผ็ดอ่อนๆ หรือจะนำไปลวก ใส่ซุป ผัดเบาๆ ก็ยังคงได้รสชาติและคุณค่าทางอาหาร นอกจากนี้ ใบแรดิชซึ่งหลายคนมักมองข้าม ก็สามารถนำมาทำอาหารได้เช่นกัน ทั้งซุปหรือผัด และยังเป็นการช่วยลดการทิ้งวัตถุดิบโดยไม่จำเป็น
KC Fresh เชื่อว่าผักสดไม่ได้เป็นเพียงวัตถุดิบในจานอาหาร แต่เป็นส่วนหนึ่งของการดูแลตัวเองในทุกวัน การเลือกผักที่สด มีคุณภาพ และนำมาใช้ให้คุ้มค่า คือจุดเริ่มต้นเล็กๆ ของสุขภาพและความงามที่ยั่งยืน แรดิชจึงเป็นอีกหนึ่งผักที่เราอยากชวนให้ทุกคนลองนำไปใช้ในมื้ออาหาร เพื่อดูแลตัวเองจากภายในอย่างเป็นธรรมชาติค่ะ
บทความล่าสุด
