6 ผักฮีลหัวใจให้สตรอง
หัวใจอ่อนแอ ทำยังไงให้แข็งแรง? ถ้าไม่ใช่เรื่องของจิตใจประมาณว่าอกหักรักคุดละก็ KC Fresh มีทางช่วยค่ะ เพราะเราสามารถกินผัก 6 ชนิดต่ไปนี้ เพื่อช่วยฮีลหัวใจให้แข็งแรงค่ะ
- ถั่วพู เอามาปรุงเป็นเมนูยำถั่วพู แกงส้ม หรือแค่ลวกจิ้มกินกับน้ำพริกอะไรก็ได้ ขอให้ได้กินเถอะ เพราะถั่วพูมีทั้งวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี โปรตีนก็สูง ช่วยลดคอเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานและโรคหัวใจค่ะ
- ผักเคล ปวยเล้ง บ๊อกฉ่อย กวางตุ้ง คะน้า กลุ่มนี้เป็นกลุ่มผักใบเขียวที่มีวิตามินเคที่ละลายได้ในไขมันและมีความสำคัญต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เลือกกินได้ตามที่ชอบได้เลย เพราะไม่ว่าจะกินชนิดไหน ก็ช่วยปกป้องหลอดเลือดแดงและส่งเสริมการแข็งตัวของเลือดได้ค่ะ
- บร๊อกโคลี กะหล่ำดอก ที่คนไดเอทเลือกกินเป็นเมนูอันดับต้นๆ มีซัลโฟราเฟน (sulforaphane) ที่ดีต่อทางเดินอาหารและหัวใจ ถามว่าสัมพันธ์กันยังไงใช่ไหมค่ะ คำตอบคือ ถ้าระบบทางเดินอาหารดีก็ช่วยให้หัวใจแข็งแรงได้ และผักในตระกูลกะหล่ำนี้มีกลูโคซิโนเลตส์ (glucosinolates) และไอโซไทโอไซยาเนต (isothiocyanate) ที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- กระเทียม หลังๆ คนที่ส่ายหน้าหนีกระเทียม เริ่มหันกลับมามองแล้วนะคะ เพราะมีทางเลือกในการกินมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการนำกระเทียมมาสไลด์และอบแห้ง กินร่วมกับถั่วชนิดต่างๆ หรือนำไปเป็นส่วนประกอบแบบเนียนๆ ในเมนูที่หลากหลายมากขึ้น และขอยืนยันตรงนี้ว่า กินกระเทียมนั้นดีต่อหัวใจ เพราะมีวิตามินบี 6 และวิตามินซี ที่มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โดยเฉพาะลดความดันโลหิต
- หน่อไม้ฝรั่ง ไม่อยากเป็นโรคหัวใจ หน่อไม้ฝรั่งถือเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยที่ดี แถมยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งทั้งสองนี้มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้เป็นอย่างดี
- มะเขือเทศ เป็นที่รู้กันดีว่าในมะเขือเทศมีไลโคปีน (lycopene) เพียบ ซึ่งคุณณสมบัติเด็ดคือต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการอักเสบ จึงไปช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจตามมาได้ ดังนั้นในทางตรงกันข้าม ถ้าระดับไลโคปีนในเลือดต่ำก็อาจจะมีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือดค่ะ
