5 ผักใบเขียวแคลเซียมสูงทะลุพิกัด ออเดอร์ได้ที่ KC FRESH
ถ้าพูดถึง “แคลเซียม” ภาพจำของใครหลายคนมักจะนึกถึงนมวัวเป็นอันดับแรกใช่ไหมคะ แต่สำหรับสายสุขภาพ สายเฮลตี้ หรือชาว Flexitarian ที่กำลังมองหาแหล่งแคลเซียมจากพืช หรือ Plant-based Calcium บอกเลยว่า “ผักใบเขียวไทย” บ้านเรานี่แหละขุมทรัพย์ชั้นดี เพราะมีผักหลายชนิดที่มีปริมาณแคลเซียมสูงปรี๊ดจนแซงหน้านมจืดไปหลายเท่าตัว
โดยปกติ นมจืดทั่วไป 100 กรัม จะมีแคลเซียมอยู่ราวๆ 110–120 มิลลิกรัม แต่ผักใบเขียว 5 ชนิดต่อไปนี้มีปริมาณแคลเซียมพุ่งทะลุพิกัด และที่สำคัญ...ทั้งหมดนี้มีให้คุณกดสั่งซื้อแบบสดๆ ส่งตรงถึงหน้าบ้านผ่านช่องทางออนไลน์ของ KC FRESH ค่ะ
1. “ผักคะน้า” แชมป์แคลเซียมคู่นมวัว
นอกจากปริมาณแคลเซียม ประมาณ 245 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม ซึ่งสูงกว่านมวัว 2 เท่าแล้ว คะน้ายังมีสารกลุ่ม "ออกซาเลต" (Oxalate) ต่ำมาก ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมแคลเซียมไปใช้งานได้ดีใกล้เคียงกับการดื่มนม แถมยังได้เบตาแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตาและเสริมภูมิคุ้มกันได้ดีเยี่ยม
2. “ใบโหระพา” ผักใบจิ๋วแต่แจ๋วให้แคลเซียมพุ่ง 3 เท่า
หลายคนอาจมองว่าเป็นแค่ผักแต่งกลิ่นหรือผักเคียง แต่โหระพาคือระเบิดแคลเซียมชั้นดี เพราะมีปริมาณแคลเซียม สูงถึงราว 336 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม และมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง แถมกลิ่นน้ำมันหอมระเหยยังช่วยขับลมและช่วยย่อยอาหารได้ดีอีกด้วย
3. “ผักเคล” ราชินีแห่งผักใบเขียว
ขึ้นชื่อว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ดระดับโลกที่ไม่มีสารขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุ แคลอรีต่ำมาก เหมาะที่สุดสำหรับสายปั่นสมูทตี้ตอนเช้า หรือจะนำมาทำสลัดจานโปรดก็เคี้ยวเพลิน ได้ทั้งแคลเซียมและไฟเบอร์ดีท็อกซ์ลำไส้ และถ้าสงสัยว่าได้เยอะแค่ไหน ไม่น้อยนะคะ เพราะใน 100 กรัม มีแคลเซียมถึง 150–177 มิลลิกรัม
4. “ผักกวางตุ้ง รวมถึงบ๊อกฉ่อย” ผักกรอบฉ่ำ กินง่าย ดูดซึมไว
ด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบและฉ่ำน้ำ ทำให้กินง่าย ยังให้แคลเซียม 105–150 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม โดยในผักตระกูลกวางตุ้งสามารถละลายและดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว นำไปผัดน้ำมันหอยแบบลีนๆ หรือลวกจิ้มน้ำพริกก็อร่อยได้ไม่เบื่อแน่นอน
5. “บรอกโคลี”คู่หูเพิ่มความหนาแน่นให้กระดูก
เป็นอีกหนึ่งชนิดที่มีปริมาณแคลเซียมใกล้เคียงกับนมวัว คือ ประมาณ 80–118 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม ซึ่งแม้ตัวเลขแคลเซียมจะดูสูสีกับนม แต่บรอกโคลีมีวิตามินเคคู่มาด้วยในปริมาณสูง ซึ่งวิตามินเคคือคีย์สำคัญที่ช่วยจับแคลเซียมไปฝังไว้ที่กระดูกและฟัน จึงช่วยเพิ่มมวลกระดูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เพื่อให้ร่างกายดึงแคลเซียมจากผักใบเขียวไปใช้ได้อย่างเต็มเม็ดเต็มหน่วย การนำผักไปผ่านความร้อนอย่างการลวกหรือต้มสุกสั้นๆ จะช่วยลดฤทธิ์ของสารขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุลงได้ ทำให้เราได้ประโยชน์แบบเต็มๆ คำ และถ้าไม่อยากเดินช้อปให้เหนื่อย สามารถกดเลือกช้อปสินค้าออนไลน์กับ KC FRESH ได้ง่ายๆ ทุกวันนะคะ
บทความล่าสุด
