ไข่ผำกินคู่กุ้งสด กินได้ครบรสหลากหลายเมนู
หลังจากที่รู้เรื่องไข่ผำกันมาหลายบทความแล้ว วันนี้ KC Fresh ขอต่อยอดอีกหน่อย กับเมนูแนะนำที่จะทำให้ไข่ผำน่ากินขึ้นอีกร้อยเท่า ด้วยการนำไข่ผำมาจับคู่กับกุ้งสดๆ เนื้อหวานกรอบ เด้งแบบธรรมชาติให้มา ทีนี้ล่ะ ไข่ผำที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" ของไทยจะยิ่งดังไกลไปอีก
เมื่อจับคู่ไข่ผำกับกุ้ง แน่นอนว่าต้องดี เพราะวัตถุดิบทั้งสองอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะกุ้งเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี ไขมันต่ำ และย่อยง่าย เมื่อนำมาปรุงร่วมกับไข่ผำที่มีเนื้อสัมผัสนวลคล้ายสาหร่าย จะได้รสชาติที่กลมกล่อม เข้ากันอย่างลงตัวทั้งในแง่ของรสชาติและคุณประโยชน์
สำหรับเมนูแนะนำทำง่ายเมนูแรกที่อยากแนะนำคือ ไข่ผำผัดกุ้ง เป็นเมนูที่ใช้เวลาไม่นาน และเหมาะกับคนที่ต้องการอาหารสุขภาพที่ยังคงรสชาติความอร่อยแบบไทยแท้ วิธีการคือ เมื่อได้ไข่ผำจาก KC Fresh ไปแล้ว สามารถเปิดกล่อง แล้วนำลงไปผัดกับกุ้งสดที่ลวกพอเด้ง พร้อมเครื่องปรุงพื้นฐานอย่างกระเทียม ซีอิ๊วขาว และซอสหอยนางรมได้เลย ซึ่งเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การผัดไข่ผำในขั้นตอนสุดท้าย ให้ใช้แค่ไฟพอร้อน ผัดไม่ต้องนาน เพื่อคงความกรุบเล็กๆ และคุณค่าทางอาหารไว้ครบถ้วน
แต่ถ้าเป็นสายสุขภาพ ต้องนี่ค่ะ ยำไข่ผำกุ้งสด เมนูที่ใครอยากได้รสจัดจ้านแค่ไหนใส่ไปเลย เพราะโดยรวมแล้ว เมื่อไข่ผำมาคลุกเคล้ากับกุ้งสดๆ ที่ปรุงรสอย่างไทย กินเข้าไปจะรู้สึกสดชื่น จะกินในหน้าร้อนหรือเป็นจานเรียกน้ำย่อยก็ไม่ยาก เพียงลวกไข่ผำและกุ้งให้สุก พักให้เย็น แล้วคลุกกับน้ำยำที่ปรุงจากน้ำปลา มะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนู ใส่หอมแดง มะเขือเทศ และผักชีเพื่อเพิ่มความหอมและสีสัน เสิร์ฟเป็นยำเย็นสไตล์สุขภาพที่รับรองว่าติดใจ
ส่วนถ้าใครอยากทำเป็นของว่างก็ได้เช่นกัน โดยเฉพาะของว่างแบบไทยๆ อาจลองประยุกต์กับอาหารว่างไทยแบบดั้งเดิมอย่างข้าวตังก็น่าลอง โดยทำเป็นข้าวตังหน้าไข่ผำกุ้ง ที่ผสมผสานระหว่างข้าวตังหน้าตั้งกับวัตถุดิบอย่างไข่ผำ จัดเสิร์ฟเป็นคำ เหมาะกับคาเฟ่เพื่อสุขภาพ งานเลี้ยง
ไข่ผำยังสามารถนำมาทำเป็นเมนูได้อีกเพียบ จะประยุกต์กับอาหารไทยๆ หรือจัดไปแบบฟิวชั่นฟู้ดก็เอาอยู่ แต่ไม่ว่าจะเป็นเมนูแนวไหน ไข่ผำยังคงคุณภาพ ให้ประโยชน์กับร่างกายสมกับที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "ซูเปอร์ฟู้ด" แน่นอนคะ
*ภาพเมนูไข่ผำ+กุ้งจากร้านเสวย
บทความล่าสุด
